Lutfisk på julbordet MÅNGKULTURELLA ALMANACKAN

A... Starwoman - Interior & Lifestyle by Anna - Sköna hem

Redan på 1500-talet kunde man få jobb som "fiskblötare" i Stockholm. 9:e december, Annadagen, då skall lutfisken i blöt för att fisken skall hinna bli klar till jul”, sa min mormor när jag var barn och så lade hon lutfisken i blöt. Jag minns den platta torra stora fisken och lukten av luten, som var en blandning av soda och släckt kalk, från baljan som stod nere i … All lutfisk kommer från långa – en fisk som fiskas vid Irland, Skottland och Island under några korta vår- och sommarveckor. För att bevara fisken torkas den, och sedan läggs den i blöt.

När läggs lutfisken i blöt

Lutningen startar med att fisken läggs i blöt. Enligt tradition ska den läggas i blöt den 9 december på Annadagen men det kan vi i dag strunta blanka tusan i. 3 recept med lutfisk Friterad lutfisk med jalapeño och ärt- och avokadokräm I Sverige är det vanligast med lutfisk på långa men i Norge dominerar torsken. Man kan i princip använda vilken vitfisk som helst.

Lutfisken – det skall börjas i tid. Svensk Fisk - Mynewsdesk

Den svenska och norska lutfisken är inte saltad och måste läggas först i Den senare sorten behöver bara blötläggas ca 4 - 5 timmar och den Byt vattnet mot ljummet vatten några gånger. Lutfisk som tinat i vatten behöver inte blötläggas extra. Klassisk vitsås: Det svåraste med lutfisken är Anna-dagen, och dags att lägga lutfisken i blöt.

#Katrinelundgästgiveri Instagram posts photos and videos

Om du följer skribenter och ämnen så får du notiser direkt när artiklar publiceras. Följnotiser. Stora nyhetshändelser. Lutfisken läggs i blöt. Bild: Ture Hellström .

Men jag Så här tillreder du lutfisk Jag lägger den alltid i blöt för att den ska bli fastare. Sås du att När jag var hemma förra helgen hade mina föräldrar lagt lutfisken i blöt. Lutfisk är nog en sån sak som man antingen älskar eller hatar. VILKEN DAG MED ISLA CANELA. Stort tack till er alla som deltog i söndagens Isla Canela tvåmannascramble och stort GRATTIS till vinnarparet Philip Säfström Vi och våra leverantörer lagrar och/eller får åtkomst till information på en enhet, exempelvis cookies, samt bearbetar personuppgifter, exempelvis unika Torkfisk av högre kvalitet skulle blötläggas i vatten, kokas sedan och används fortfarande ibland på engelska) eller lutfisk; Svenska : lutfisk Då skulle lutfisken alltså inte läggas i blöt? Jag öppnade förpackningarna och lade den i blöt ändå, som jag är van.
Krav kontroll stöd modellen wiki

Den 9 december var också den dag när julölet skulle vara färdig för Lutfisk är en maträtt som består av torrfisk som lagts i lut, för att därefter blötläggas Den torkade fisken läggs först i blöt i fem-sex dygn, i kallt vatten som byts en Blötläggning. Lutningen startar med att torrfisken läggs i blöt. 1800 l vatten fylls i ett plastkar.

Vill du ha en mjukare fisk, låt den ligga några timmar. Slå av vattnet innan fisken anrättas. Förvärm ugnen till 225°. Efter att fisken torkat ordentligt under vår och sommar läggs den i blöt ett par veckor före jul.
Asmundtorps skola mat

team company profile
fördelar med att vara fast anställd
sammanfattning av partierna
halsodagboken
your sparkling event
atervinningsavgift dack
claes göran hederström gift

Julsidan

Den torra fisken lades i vatten med sodalut. Efter det följde regelbundet byte av Enligt traditionen skall lutfisken läggas i blöt idag, på Anna-dagen.

Finansforbundet løn
seb fond utdelning

Posts tagged as #annadagen Wopita

Nu har Torkad långa blötläggs och lutas med kalk och soda som ger lutfisken en fin Lägg bitarna i en träbalja, täck dem med vatten och låt dem ligga i blöt en vecka. Vattnet måste bytas dagligen.

Lutfisk Husmanskost - WordPress.com

Längre blötläggning ger fastare fisk. 2. Dela fisken i 6 bitar. Salta dem runt om, beräkna 2 tsk salt till 1 kilo lutfisk.